מאפה בצק במילוי בשר טחון

מצרכים לבצק:
500 גרם קמח
250 גרם חמאה או מרגרינה
2 ביצים
מים קרים
מלח

למילוי:
1 ק"ג בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
2 פלפלים ירוקים חריפים, מנוקים וקצוצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
43 כוס פיסטוקים
סלסלת פטריות חצויות
שליש כוס שמן זית
מלח
פלפל
2 ביצים
2 פרוסות לחם מושרות וסחוטות

אופן הכנה:
- מערבבים במעבד מזון את חומרי הבצק. מחלקים לשניים ומשטחים מעט
- עוטפים בניילון נצמד ומקררים מעט. מרפדים תבנית מרובעת במחצית הבצק
- מערבבים את חומרי המילוי לתערובת אחידה
- ממלאים התבנית עם המילוי, מכסים ביריעת הבצק הנותרת ומהדקים היטב
- מחוררים חורים בבצק לאוורור, מורחים בחלמון טרוף ואופים בחום של 180 מעלות 50 דקות

לוח המרת מידות ומשקל