קנלוני במילוי תרד וגבינות

מצרכים:
דפי לזניה/קנלוני

למילוי:
1 בצל גדול קצוץ דק
3 שיני שום פרוסות
1 ק"ג תרד טורקי קצוץ
500 גרם ריקוטה
¾ כוס גבינת פרמזן
מוסקט
מלח
פלפל
5 כפות שמן זית
חצי כוס צנוברים

לבשאמל:
60 גרם חמאה
1 בצל קצוץ דק
3 כפות קמח
4 כוסות חלב
מלח
פלפל
חצי כפית מוסקט
43 כוס פרמזן או אמנטל

אופן הכנה:
- שמים את השמן במחבת וכשהוא חם מטגנים בו את השום והבצל כשתי דקות
- מוסיפים את התרד, מלח, פלפל ואגוז מוסקט, מבשלים דקה ומקררים לגמרי. סוחטים מקררים וקוצצים
- מערבבים את התרד עם הריקוטה והצנוברים, ממליחים ומפלפלים
- ממלאים את הקנלוני בתערובת ומניחים בשתי שכבות בתבנית מלבנית

מכינים את הבשאמל:
- שמים את החמאה בסיר וכשהיא חמה מכניסים אליה את הקמח והבצל לטיגון של שתי דקות
- מוסיפים את החלב, מלח, פלפל ומוסקט ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה
- מכבים את האש ומערבבים פנימה את הגבינה
- יוצקים את הבשאמל לתבנית ויוצקים עוד מעט מהגבינה
- אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות

לוח המרת מידות ומשקל