קרם קרמל בטעם תפוז

מצרכים:
כוס וחצי סוכר
שליש כוס מים

מיכל וחצי שמנת מתוקה
כוס חלב
קליפת תפוז אחת
כף ג'ינג'ר טרי מגורד

5 חלמונים
ביצה אחת
שליש כוס סוכר

אופן הכנה:
- ממיסים את הסוכר והמים במחבת עד לקבלת קרמל
- יוצקים ל-6 תבניות אישיות חסינות חום
- מרתיחים את החלב, שמנת, קליפת תפוז וג'ינג'ר
- טורפים מעט את החלמונים, ביצה וסוכר. יוצקים אליהם את תערובת החלב-שמנת החמה וטורפים לתערובת אחידה
- שמים בתבנית עם מים חמים ואופים בחום של 160 מעלות כ-45 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת לצינון

תלתלי תפוז מסוכרים:
- קולפים קליפת תפוז אחד
- פורסים את הקליפות לרצועות דקות מאוד
- שמים בסיר כמות כפולה של מים על כמות מסוימת של סוכר
- נותנים לזה להתבשל עד לרתיחה ואז מוסיפים את קליפות התפוזים

לוח המרת מידות ומשקל