שוקי עוף עם בטטות

מצרכים:
12 שוקי עוף
12 בצלי שאלוט קלופים, שלמים
4 כפות שמן
1 כף שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
2 פלפלים אדומים חריפים פרוסים
4 בצלים ירוקים קצוצים

לרוטב:
חצי כוס חמאת בוטנים
3 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
כוס וחצי מרק עוף צח
מלח
פלפל שחור טחון טרי

אופן הכנה:
- מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה
- שמים את השמן במחבת רחבה ועמוקה וכשהוא חם, מכניסים פנימה את השוקיים והבצלים השלמים, ממליחים ומפלפלים
- מטגנים ומשחימים כחמש דקות. מוסיפים את השום, ג'ינג'ר, פלפל חריף אחד וממשיכים לטגן עוד שתי דקות
- יוצקים פנימה את הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה 30 דקות
- מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ את הפלפל השני וקצת עירית קצוצה

לבטטות:
30 גרם חמאה
חצי כף שורש ג'ינג'ר
2 כפות שמן זית

אופן הכנת הבטטות:
- במחבת ממיסים 30 גרם חמאה, מוסיפים כף ג'ינג'ר קצוץ ושתי כפות שמן זית
- מכניסים את הבטטות ממליחים ומפלפלים ומטגנים כ-2 דקות
- מוסיפים 4 כפות סירופ מייפל ו-3/4 כוס מים ומטגנים עד שהבטטות רכות
- מגישים בליווי שוקי העוף ומעל בוטנים קצוצים, צ'ילי אדום פרוס ובצל ירוק פרוס לטבעות

לוח המרת מידות ומשקל