מאפה כרישה וריקוטה

מצרכים:
500 גרם בצק עלים
300 גרם ריקוטה טרייה
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
2 ביצים
40 גרם חמאה
מעט שמן זית
1 כף עלי טימין
2 כרישות פרוסות דק
מלח
פלפל גרוס
4 כפות צנוברים

אופן הכנה:
- מאדים את הטימין והכרישה, מלח ופלפל בחמאה ומעט שמן כחמש דקות
- מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים של כ-12 ס"מ. חורצים בכל ריבוע מסגרת ומקררים
- מערבבים את הריקוטה, פרמזן, מלח ופלפל בקערה
- מורחים מתערובת הגבינה על הריבוע הפנימי של הבצק, מפזרים מעל שכבה של כרישה ומעט צנוברים
- אופים בחום של 190 מעלות כ 20 דקות

לוח המרת מידות ומשקל