שבקייה

חומרים:
600 גרם קמח
200 גרם מחמאה או מרגרינה מומסת
1 כוס מים רותחים
תמצית וניל
שמן לטיגון

- לשים את כל החומרים יחד, עד לקבלת בצק אחיד
- מניחים למנוחה של רבע שעה

אופן ההכנה:
- מרדדים את הבצק דק דק
- מגלגלים לגליל וחותכים לפרוסות של 6-7 ס"מ
- שוב מרדדים לבצק דק וחותכים לגודל של מלבנים 10X15 (בערך)
- יוצרים חתכים בתוך המלבן וקושרים
- מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב

ציפוי:
1 ק"ג סוכר
1 כוס מים
מיץ מ-2 לימונים
תמצית ורדים
מעט שומשום לציפוי

- מרתיחים את כל החומרים עד לקבלת סירופ סמיך
- טובלים את השבקיה בסירופ ומפזרים מעל שומשום קלוי

לוח המרת מידות ומשקל