טרין שוקולד

מצרכים לטרין:
350 גרם שוקולד מריר
250 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
4 ביצים מופרדות
4 חלבונים
2 כפות אבקת סוכר

כוס סוכר
שליש כוס קקאו
חצי מיכל שמנת מתוקה

מצרכים לרוטב:
4 חלמונים
43 כוס סוכר
חצי כוס מחית פיסטוקים
מקל וניל
2 כוסות חלב
1 כוס שמנת
חצי כוס פיסטוקים קלויים

הכנת הרוטב:
- מקציפים מעט את החלמונים עם אבקת הסוכר
- מבשלים את החלב, שמנת וניל וחלמונים לתערובת אחידה וסמיכה. מוסיפים את מחית הפיסטוקים בסוף
- מאחדים את שתי התערובות, מבשלים תוך ערבוב עד שמסמיך. מקררים לגמרי

הכנת הטרין:
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר אדים כפול
- מורידים מהאש וטורפים פנימה את החלמונים. מערבבים פנימה את הסוכר הדק והקקאו
- מקציפים את החלבונים עם 2 כפות אבקת סוכר
- מקציפים את השמנת
- מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד, ואחר כך את הקצפת
- מערבבים פנימה פיסטוקים שלמים קלויים
- יוצקים לתבנית מוארכת מרופדת בנייר אפיה מרוח חמאה
- מקררים כמה שעות
-מוציאים מהכלי, חותכים שתי פרוסות
- יוצקים על צלחת רוטב פיסטוקים, מניחים את פרוסות הטרין, ומפזרים מעל פיסטוקים קצוצים ותלתלי שוקולד

לוח המרת מידות ומשקל