ביצים מטוגנות

מצרכים:
6 ביצים טרופות
2 כפות רוטב סויה
מעט מים

מעט ג'ינג'ר קצוץ
2 בצלי שאלוט פרוסים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
2 בצלים ירוקים קצוצים דק
כוס נבטים טריים
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות דק
מלח
פלפל
מעט רוטב סויה

אופן הכנה:
- מטגנים במחבת שמן זית, ג'ינג'ר ובצלי שאלוט. מוסיפים את הירקות ממליחים ומפלפלים, מוסיפים מעט סויה ומעבירים לקערה
- טורפים את הביצים עם הסויה ומעט פלפל
- יוצקים את הביצים למחבת טפלון עם מעט שמן, כשהחביתה מוצקה בחלקה התחתון, יוצקים למרכזה את הירקות
- מחכים דקה, מקפלים את החביתה לשניים, על המילוי, ככה שהוא יציץ מתוכה, מטגנים מקופל עוד דקה
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים

לוח המרת מידות ומשקל