עוף ביין אדום

מצרכים:
5 כפות שמן זית
4 עלי מרווה
6 כרעיים מחולקות לשניים
מלח
פלפל
3 שיני שום קצוצות
12 בצלי שאלוט קלופים
ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות
גזר חתוכים לקוביות קטנות
פטריות שמפיניון קטנות ושלמות
בקבוק יין אדום יבש
פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:
- משחימים את העוף בסיר עם שמן הזית. מוציאים
- מוסיפים לסיר את המרווה, טימין בצלים, גזר וסלרי והפטריות השלמות ומשחימים
- מחזיריםאת העוף לסיר, ממליחים ומפלפלים
- מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה שעה
- מוציאים את כל המוצקים מהסיר, מצמצמים עד להסמכה, מחזירים את כל המוצקים לסיר לחימום
- מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומגישים

לוח המרת מידות ומשקל