דג מטוגן בנוסח אסייתי

מצרכים:
קילו וחצי של דג ים מנוקה
שליש כוס קמח אורז
מלח
פלפל שחור גרוס
כוס עלי נענע
כוס עלי כוסברה

לרוטב:
חמישה ס"מ ג'וליינים (מקלות דקים) של ג'ינג'ר טרי
3 פלפלים אדומים חריפים מנוקים חתוכים לרצועות דקות
שליש כוס סוכר
2 כפות רוטב סויה
שליש כוס חומץ אורז
2 כפות רוטב דגים

אופן הכנה:
- חורצים על פני בשר הדג חריצים שתי וערב
- מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל ומקמחים בעדינות את הדגים
- מטגנים בשמן עמוק וחם
- שמים את חומרי הרוטב במחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים להסמכה
- טובלים ומזגגים את הדג המטוגן ברוטב כשתי דקות, מפזרים את עלי הנענע והכוסברה מעל

לוח המרת מידות ומשקל