סטייק סינטה

מצרכים:
נתחי סינטה (קילו וחצי)
2 כפות טימין
שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
רבע כוס ברנדי
חצי כוס חומץ בלסמי

אופן הכנה:
- מורחים את הסטייקים בשמן זית. מפזרים עליהם טימין מעט מלח ופלפל שחור
- מחממים מחבת כבדה במעט שמן זית וכשהיא חמה מאד, מכניסים פנימה את הסטייקים לצלייה של שלוש-ארבע דקות מכל צד
- יוצקים פנימה את הברנדי ומבעירים כדקה
- יוצקים פנימה את החומץ, מבשלים יחד כשתי דקות כשבמהלכן הופכים את הבשר פעמיים –שלוש
- מפזרים מעל מלח גס
- מגישים עם פופאווברס וסלט ירוק

פופאווברס (יורקשייר פודינג)

מצרכים:
כוס וחצי חלב
6 ביצים
כוס וחצי קמח
כפית אבקת אפיה
מלח
פלפל

אופן הכנה:
- טורפים את כל החומרים לתערובת אחידה (הקמח בסוף)
- מחממים היטב בתנור תבנית חסינת חום. מורחים בחמאה
- יוצקים את התערובת לתבנית החמה ומכניסים מיד שוב לתנור בחום של 220 מעלות לחצי שעה
- מגישים עם הסטייק

לוח המרת מידות ומשקל