חלתי בכש - אורז ירוק עם בשר

מצרכים:
2 ליטר מים
2 כוסות אורז עגול שטוף
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
1 חב' כוסברה קצוצה דק
1/2 חב' שמיר קצוץ דק
1כף פלפל שחור
מלח
200 גרם כבש חתוך לקוביות קטנות
200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
100 גרם שומן עגל ואו בקר חתוך לקוביות קטנות
200 גרם כבד עוף חתוך לקוביות בינוניות (יש לצלות לפני הבישול מטעמי כשרות)
שקית בד (או שקית קוקי)

אופן ההכנה:
- מערבבים בכלי את כל המרכיבים (פרט למים) ומכניסים לתוך שקית בד ואו קוקי וקושרים חזק מאוד כדי שלא יכנסו לבפנים המים
- מכניסים לתוך הסיר את המים ואת השקית ומבשלים על אש נמוכה לשעה
- במהלך הבישול יוצאים כל השומנים לתוך המים (אשר בשלב מאוחר יותר נזרקים)
- שולפים את השקית מהסיר, פותחים ואוכלים

לוח המרת מידות ומשקל