סופלה גבינות

מצרכים:
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
50 גרם חמאה
3 כפות קמח
ו כוס חלב
100 גרם גבינת גרוייר מגורדת דק או אמנטל
100 גרם גבינת רוקפור מפוררת דק
4 חלמונים
5 חלבונים
מעט גבינת פרמזן
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב
- שמים את החמאה בסיר וכשהיא מבעבעת מוסיפים את הקמח ומטגנים שתי דקות
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד להסמכה
- מורידים מהאש ומוסיפים את החלמונים אחד אחד. מוסיפים את הגבינות
- מקפלים פנימה את הקצף
- מורחים בחמאה 6 קוקוטים אישיים. מפזרים בדפנות ובתחתית פירורי לחם. יוצקים את הבלילה פנימה, מנגבים סביב עם האצבע
- אופים בחום של 200 מעלות כרבע שעה
- מגישים עם סלט ירוק

לוח המרת מידות ומשקל