עוגת שכבות עם בננות בקראמל

מצרכים לעוגה:
175 גרם חמאה
1 כוס סוכר
43 כוס סירופ מייפל
5 ביצים מופרדות
2 כפיות תמצית וניל
3 כוסות קמח תופח
מלח
43 כוס אגוזי לוז טחונים דק
מעט רום

לבננות:
6 בננות
מעט רום

לקרם גבינה:
500 גרם מסקרפונה
2 מיכלים שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
שליש כוס מייפל
2 כפיות תמצת וניל

הכנה קרם גבינה:
- מקציפים יחד את כל החומרים. מכניסים למקפיא לעשר דקות

הכנה העוגה:
- מקציפים את החמאה, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ולבסוף את הקמח והמלח
- מערבבים פנימה את האגוזים הטחונים
- אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות ומקררים על רשת
- מפזרים סוכר על הבננות החתוכות לרוחבן
- חורכים אותן על מחבת יבשה. מוסיפים מעט רום לחריכה נוספת
- מקציפים את החלבונים ללא סוכר
- פורסים את העוגה לשלוש משקים את העוגה במעט רום. ממלאים כל שכבה בקרם גבינה ובשכבה של פיסות בננות, מצפים בעוד מעט קרם

לוח המרת מידות ומשקל