חומוס עם טחינה

חומוס

מצרכים:
חצי ק"ג גרגירי חומוס מושרים למשך לילה שלם במים קרים
שליש כוס טחינה גולמית
שתי שיני שום כתושות
מעט מיץ לימון
מלח
פלפל

אופן הכנה:
- מבשלים את גרגירי החומוס כשלוש שעות בסף רתיחה עד שהגרגירים רכים
- מסננים, משפשפים בין כפות הידיים כדי להוציא כמה שיותר קליפות
- טוחנים את החומוס במעבד מזון עם הטחינה, שום מיץ לימון, מלח ופלפל

טחינה

מצרכים:
חצי כוס טחינה גולמית
2 שיני שום כתושות
רבע כוס מיץ לימון
רבע כוס מים
מלח
פלפל
פטרוזיליה קצוצה (כמה שאוהבים)

- מערבבים את כל החומרים ומגישים יחד עם החומוס

לוח המרת מידות ומשקל