סמבוסק חומוס של ישראל אהרוני

מצרכים לבצק:
500 גרם קמח
30 גרם שמרים - שמרית
2 כוסות מים
חצי כוס שמן

לתערובת:
2 בצלים קצוצים
שמן
500 גרם חומוס מושרה לילה
מלח
פלפל
כורכום
כמון

אופן הכנה:
- לשים את הבצק ומניחים לו לשעה
- מטגנים את הבצל בשמן
- טוחנים את החומוס, מערבבים עם התבלינים והבצל המטוגן
- מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים בגודל סף כוס בערך
- ממלאים בתערובת, סוגרים לחצי סהר ומהדקים
- מניחים לו לתפוח עוד 20 דקות
- מטגנים בשמן עמוק וחם

לוח המרת מידות ומשקל