מאפינס אוכמניות

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח
חצי כפית מלח
2 כפיות אבקת אפיה
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגורדת
חצי כוס חלב
1 כוס אוכמניות טריות, או קפואות

אופן הכנה:
- מקציפים את החמאה והסוכר שלוש דקות
- מוסיפים את הביצים ווניל וקליפת הלימון
- מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת אפיה (מעורבבים יחד)
- מוסיפים את החלב
- מוסיפים את האוכמניות לבצק
- מחלקים לתבנית מאפינס מסיליקון ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות