פריטטה קישואים

מצרכים:
4 כפות שמן זית
3 זוקיני חתוכים לקוביות
1 בצל קצוץ גס
2 שיני שום קצוצות
3 עלי מרווה קצוצים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור גרוס
6 ביצים מופרדות
2 כפות קמח
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת

אופן הכנה:
- שמים את השמן במחבת וכשהוא חם, מכניסים פנימה את המרווה, שום, בצל וזוקיני, ממליחים ומפלפלים
- מטגנים תוך עירבוב כשלוש דקות
- בזמן הזה מפרידים את הביצים וטורפים מעט את החלבונים לקצף רך
- מוסיפים את החלמונים, קמח, גבינה, מלח ופלפל
- לבסוף מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה
- יוצקים את התערובת אל המחבת עם הזוקיני ומטגנים, מכוסה כחמש דקות
- מפזרים מעט פרמזן על הפריטטה ומכניסים לגריל הביתי לכמה דקות קצרות