עוף ממולא בכבדי עוף ובצל מטוגן

מצרכים:
עוף שלם נקי מבפנים ומבחוץ, בערך שני קילו
7-8 כבדים מוכשרים על האש חתוכים לרבעים
2 בצלים קצוצים
1פלפל ירוק חריף
1 כף שום כתוש
1 ו-1/2 כוס אגוזים טחונים דק
1 רימון מגורען
רבע כפית מלח לימון
1 כפית מלח דק
1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
- ממליחים את העוף לאחר הניקוי ומניחים בערך לשעתיים
- שוטפים לאחר השעתיים את העוף ומניחים על נייר אפייה בפיירקס
- מערבבים את כל חומרי המילוי ודוחסים חלק מהמילוי לתוך העוף, ואת השאר מפזרים מסביב
- מטפטפים שמן על העוף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות כשעה