הגבעות של זלצבורג

מצרכים:
80 גרם חמאה
4 חלבונים
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
1 כף קליפת לימון
2 כפות קמח
תמצית וניל
אבקת סוכר

אופן הכנה:
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב תוך הוספת הסוכר בהדרגה
- מקציפים את החלמונים עם הוניל וקליפת הלימון ומעט סוכר
- מערבבים את החלמונים אל הקצף ומוסיפים את הקמח
- מחממים את החמאה בכלי מתכת עד שהיא חמה מאד
- יוצקים פנימה את התערובת, מטגנים דקה
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות לחמש דקות
- מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים