במיה עם בשר טלה ועגבניות

מצרכים:
1 קילו בשר טלה חתוך לקביות
2 קילו במיה ירוקה טריה
1 קילו עגבניות מקולפות וחתוכות לקביות
מיץ מלימון אחד
חצי ליטר שמן זית
1 כף שום מקולף שלם
פטרוזיליה קצוצה
2 בצלים לבנים חתוכים לקביות

אופן ההכנה:
- סוגרים את בשר הטלה סגירה קלה במחבת ומעברים לסיר
- מכסים את הבשר במים מבשלים אותו שעתים על אש נמוכה ומקפידים לנקות את הלכלוך שעולה מעל המים
- חותכים את הבמיה לחצאים ומטגנים בסיר עם שמן זית, מלח, פלפל, שום ובצל עד שרואים את הבמיה מתחילה להדבק
- מוסיפים את העגבניות ומעבירים את הבשר והנוזל שלו לסיר של הבמיה
- מבשלים שעה ביחד ומתבלים בפטרוזיליה, תבלינים ומיץ לימון
- מגשים ליד אורז לבן