סביצ'ה דג ים על גספצ'יו

לגספצ'יו:
600 גרם עגבניות בשלות קלופות
1/2 כפית שום
1/4 כפית צ'ילי טרי
כפית חומץ שרי
כף שמן זית
כפית מלח

לסביצ'ה:
2 כפות קוביות פילה דג ים
כפית ברונואז פלפל ירוק
כפית קוביות פלפל צהוב
כפית קוביות עגבניה
1/2 כפית בצל ירוק קצוץ
1/2 כפית שאלוט קצוץ
קורט קצח
קורט שום
כף שמן זית
כף מיץ לימון טרי
מלח

לקישוט:
תערובת של ראשד, טרגון, עירית, בזיליקום, ארוגולה, נבטי צנונית, נבטי סלק

אופן הכנה:
- טוחנים את מרכיבי הגספצ'יו
- בצלחת עמוקה מציבים רינג בקוטר 6 ס"מ, מערבבים את מרכיבי הסביצ'ה, מתבלים ומעבירים לרינג
- מוזגים גספצ'יו מסביב, מערבבים את העלים עם מעט שמן זית, לימון ומלח ומניחים על הסביצ'ה, מסירים את הרינג