אספרגוס בחמאת לימון, פירורי לחם ושבבי פרמזן

מצרכים:
24 גבעולי אספרגוס עבים וטריים, קלופים
50 גרם חמאה
3 עלי מרווה קרועים
4 כפות מיץ לימון
קליפה מגורדת מלימון אחד
מלח
פלפל שחור גרוס
3 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן זית
כף טימין
שבבי פרמזן

אופן הכנה:
- מכינים את הפירורים: מטגנים אותם בשמן הזית עם הטימין שתי דקות, עד שהם פריכים, מוסיפים מעט פלפל ומלח
- מבשלים את האספרגוס בהרבה מי מלח, מסננים ומניחים על צלחת
- שמים את החמאה במחבת קטנה,עם כף שמן זית ועלי המרווה
- מוסיפים את מיץ הלימון והקליפה המגורדת ומבשלים דקה
- שמים את האספרגוס על צלחת, יוצקים עליהם את הרוטב, מפזרים מעל את פירורי הלחם ואת שבבי הגבינה