נשיקות מרנג ממולאות בקרם תפוז

מצרכים:
קצף מרנג בסיסי

אופן הכנה:
- מכניסים את הקצף לשק זילוף עם פייה חלקה בקוטר של 1 ס"מ
- זולפים את הקצף על תבנית מרופדת בנייר אפיה לעיגולים קטנים עם "שפיץ" מחודד בחלקם העליון
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 100 מעלות ואופים כשלוש-ארבע שעות עש שהמרנג נוקשה ויבש לגמרי. מצננים

למילוי:
4 חלמונים
כוס סוכר
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
60 גרם חמאה חתוכה לקוביות
חצי כוס קליפות תפוזים מסוכרות קצוצות דק

אופן הכנה:
- מכינים את הקרם: מקציפים את החלמונים עם הסוכר על סיר אדים כפול
- מוסיפים את המיץ ומקציפים עד להסמכה
- מורידים מהאש, מערבבים פנימה את החמאה וקליפות התפוז המסוכרות. מקררים
- שמים את הקרם בשק זילוף עם פיה חלקה וזולפים כחצי כפית קרם על מחצית מהעיגולים
- סוגרים עם המחצית השניה של עיגולי המרנג לקבלת סנדביצ'ים קטנים של נשיקות עם קרם. מקררים
- ניתן לטבול מחצית מהנשיקות בשוקולד מומס

>>מתכון למרנג בסיסי<<