מלבי עם אוכמניות ופיסטוקים

מצרכים:
3 כוסות חלב
כוס שמנת מתוקה
43 כוס סוכר
60 גר' (3 כפות גדושות) קורנפלור
מעט זעפרן מושרה במעט מים חמים

להגשה:
תרכיז רימונים
מעט אוכמניות
6 כפות פיסטוקים קצוצים גס

אופן הכנה:
- שמים בסיר חלב, שמנת, סוכר וזעפרן. מבשלים ומביאים לרתיחה
- מוסיפים את הקורנפלור מדולל במעט חלב קר ומבשלים עד שהתערובת סמיכה לגמרי
- מסננים ויוצקים לכוסות זכוכית
- מכסים כל כוס בנייר כסף ומקררים היטב עד שהמלבי נקרש
- יוצקים מעל סירופ רימונים, ומפזרים מעט אוכמניות ופיסטוקים קצוצים