פירמידות פילו במילוי פיסטוקים

מצרכים:
64 ריבועי בצק פילו בגודל 6 ס"מ
60 גרם חמאה, מומסת

למילוי:
250 גרם פיסטוקים קלופים
1/2 כוס סוכר
1 כפית מי ורדים
40 גרם חמאה

תבנית חסינת חום 25X30, משומנת

אופן הכנה:
- מחממים תנור לחום גבוה (200 צ.). מברישים את ריבועי הבצק בחמאה מומסת. מניחים ארבעה ריבועים מרוחים זה על זה, ומכינים כך 16 בסיסים
- שמים במיכל מעבד-מזון את כל מרכיבי המילוי, ומרסקים לתערובת פירורית גסה מעט
- שמים כפית מהמילוי במרכז כל ריבוע בצק. מקפלים את ארבע פינות הריבוע, של כל שכבות הבצק, סביב המילוי, ומהדקים כאשר הפינות נפגשות במרכז ונוצרות מעיין פירמידות קטנות
- מעבירים את הפירמידות לתבנית, זו ליד זו. מברישים בחמאה מומסת, ואופים כ-15 דקות, עד שפינות הבצק משחימות יפה. מוציאים, ומצננים מעט. יוצקים מעל מעט סירופ סוכר