צלעות טלה בציפוי פריך

מצרכים:
12 צלעות טלה

למשרה:
4 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
2 כפות טימין
3 עלי מרווה קצוצים
3 שיני שום כתושות
20 עלי בזיליקום קצוצים
2 כפות חרדל
מלח
פלפל שחור גרוס

1 כוס פירורי לחם טריים

חצאי חצילים קטנים

מצרכים:
חצילים קטנים חצויים
שמן זית
1 כף טימין
מלח
פלפל
פירורי לחם
ביצה טרופה

אופן הכנה:
- חורצים את פני החציל החצוי בשתי וערב ממליחים, מפלפלים ומפזרי מעט טימין
- מטגנים במחבת עם שמן זית כמה דקות
- מורחים את החצילים בביצה טרופה, מפזרים עליהם פירורי לחם ואופים מתחת לגריל
- מגישים עם מעט פסטו