קוסקוס אמיתי

מצרכים:
חצי ק"ג סולת
חצי כוס שמן זית
מלח
מים

אופן הכנה:
- שמים את הסולת בקערה גדולה
- מרטיבים במעט מים ומוסיפים מלח ושמן זית, מערבבים ומפורררים יפה
- מעבירים דרך מסננת דקה של קוסקוס
- שמים בכלי אדים של קוסקוס (קוסקוסייר) בערימה גבוהה ואוורירית ומאדים שעה
- מעבירים לקערה, מוסיפים עוד מעט שמן ומים ומפוררים שוב בעדינות
- מחזירים לסיר ומאדים עוד חצי שעה