מיני פיצה על בסיס טורטייה

מצרכים:
6 טורטיות

לרוטב:
1 קופסה עגבניות מרוסקות
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור טחון טרי
2 שיני שום קצוצות

סוג אחד של טופינג:
גבינת צאן (סנט מור)
עלי בזיליקום שלמים
עגבניות שרי תמר חצויות
מלח
פלפל שחור גרוס
6 זיתי קלמטה פרוסים
שמן זית

סוג שני של טופינג:
חצילים קטנים פרוסים ומטוגנים
שמן זית
גבינה קשקבל מגורדת
עלי אורגנו טריים

אופן הכנה:
- מערבבים את חומרי הרוטב בקערה
- פורשים את הטורטיות על תבנית אפיה, מורחים עליהן את הרוטב
- לראשון: שמים על כל טורטייה 2-3 פרוסות גבינה, עליהן עגבניות, זיתים, מלח ופלפל וזילוף של שמן זית
- לשני: שמים על הטורטיות פרוסות חציל, עליהן את הגבינה ועלי אורגנו, זולפים שמן זית
- אופים את הטורטיות בתנור חם כמה דקות עד שהגבינות מתחילות לבעבע