כנאפה משמשים
קינוח מיוחד לסוף השבוע, כנאפה משודרגת וחגיגית משערות קדאיף עם סירופ סוכר ומשמשים
מצרכים:
300 גרם שערות קדאיף
60 גרם חמאה מומסת (לקדאיף)
2 כפות אבקת סוכר
12 משמשים חצויים
40 גרם חמאה - 2 כפות (לקרמל)
רבע כוס מים
3 כפות סוכר
2 מקלות וניל חצויות
300 גרם ריקוטה טרייה
כף אבקת סוכר (לריקוטה)
אופן הכנה:
- חוצים את המשמשים
- שמים במחבת סוכר, חמאה, וניל ורבע כוס מים ומכינים קראמל
- מוסיפים את המשמשים ומזגגים (עם חלקם החצוי מטה) למשך 2 דקות
- מערבבים את האטריות עם החמאה ואבקת הסוכר
- מערבבים את הריקוטה עם כף אבקת סוכר
- שמים במחבת טפלון מעט שמן ואז מחצית מכמות השערות ומהדקים לדפנות המחבת
- מניחים מעל את הגבינה, עליה את המשמשים, עליהן את המחצית השניה של האטריות ומהדקים בעדינות
- מטגנים על להבה גדולה שלוש דקות מכל צד והופכים על צלחת
- יוצקים מעל סירופ סוכר ומגישים עם קרם פרש
סירופ סוכר:
כוס סוכר
2 כוסות מים
רבע כוס מיץ לימון
- מבשלים למשך 10 דקות, עד שהסירופ סמיך מעט ומכבים את האש