ביצים עם בצל ופטריות

מצרכים:

6 ביצים
40 גרם חמאה
מעט שמן
2 בצלים חתוכים לקוביות
1 כף טימין
סלסלת פטריות פורטבלו קטנות
מלח
פלפל
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס גבינת אמנטל מגורדת

אופן הכנה:

- שמים את החמאה והשמן במחבת ומטגנים את הבצל והטימין כשלוש דקות
- מוסיפים פטריות, מלח, פלפל (לעוד שתי דקות)
- טורפים את הביצים ומערבבים פנימה חצי מכמות הגבינה והפטרוזיליה
- יוצקים אל המחבת ומטגנים על להבה בינונית כחמש דקות עד שהתחתית שחומה לגמרי
- מפזרים מעל את הגבינה הנותרת ומכניסים מתחת לגריל הביתי לשתי דקות