גולב זאמון

מצרכים:

1 ק"ג-מאווה סוג של גבינה הודית מחלב.
150 גרם קמח לבן
150 גרם קונפלור
אבקת אפייה
קורט זרעי הל

- מערבבים את המצרכים ומכינים בצק
- יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בג'הי (חמאה הודית מזוקקת)

מצרכים (רוטב):

2.5 ק"ג סוכר
0.5 גרם זעפרן
מעט מים

- מכינים רוטב סוכר סמיך ומכניסים את הכדורים לבישול

מצרכים (גי'לבי):

1 ק"ג קמח לבן.
1 ליטר מים
1 ליטר שמן
0.5 גרם זעפרן

מצרכים (רוטב):

4 ק"ג סוכר
2 ליטר מים
0.5 גרם זעפרן

- מכינים רוטב סוכר ומוסיפים גי'לבי שטוגן ומוציאים לאחר 3 דקות