קציפת פטל

מצרכים:

1 סלסלת פטל (או תותים)
1 סלסלת אוסנה (פטל שחור)
3 כפות סוכר
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות ברנדי
1 כף קליפת לימון מגורדת
4 חלבונים
שלושת רבעי כוס סוכר

הכנה:

- משרים מחצית מהפטל (והאוסנה) המנוקים בסוכר, קליפת לימון, בלסמי וברנדי
- מרסקים את המחצית השנייה של התותים (או הפטל) במעבד מזון לרסק חלק
- שמים את רסק הפטל עם החלבונים בקערת המיקסר ומקציפים לקצף ורוד ויציב תוך הוספה איטית של סוכר
- שמים בכלי את התותים (או הפטל) שהשרנו ועליהם את קציפת הפטל ומגישים