פסטה עם לבבות ארטישוק

מצרכים:

1 חבילת פפרדלה (פסטה)

6 לבבות ארטישוק קפואים
רבע כוס שמן זית
3 שיני שום קצוצות
3 עלי מרווה קצוצים גס
3 כפות מיץ לימון
מלח
פלפל שחור טחון טרי
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
שליש כוס צנוברים קלויים
חצי כוס זיתי קלמטה מגולענים

אופן ההכנה:

- חותכים את הסנטימטר העליון של הארטישוקים וחוצים אותם לאורכם
- שמים את השמן ומרווה במחבת רחבה מוסיפים את השום ומערבבים עוד שתי דקות
- מכניסים פנימה את הארטישוקים החצויים, עם הצד החתוך כלפי מטה, ומטגנים שלוש דקות
- מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים שתי דקות
- מוסיפים את הזיתים
- מבשלים את הפסטה בהרבה מי מלח עד שהיא עשויה
- מסננים ומעבירים למחבת
- מוסיפים פנימה את הפטרוזיליה והצנוברים (את שבבי הפרמזן מוסיפים לפני ההגשה)