מירליטון - עוגות קטנות עם קרם לימון ופירות

מצרכים (מסת מירליטון):

4 ביצים
3 חלמונים
225 גר' שקדים טחונים
200 גר' סוכר
1 מקל וניל (תוכן בלבד)
20 גר' חמאה

אופן ההכנה:

- ממיסים חמאה במיקרו
- מחברים את שאר החומרים בקערה ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה
- מוסיפים את החמאה ומקררים כשעה
- מחממים תנור ל- 155 מעלות, ממלאים תבנית סיליקון בצורת מיני סברינה ואופים כ- 15 דקות
- מקררים בחוץ וחולצים מהתבנית

120 גר' סוכר
4 ביצים
80 מ"ל מיץ לימון
125 גר' חמאה רכה
פירות טריים לקישוט

אופן ההכנה:

- מביאים לרתיחה את הסוכר, מיץ הלימון והביצים תוך ערבוב נמרץ
- מסננים לקערה ומקררים לטמפרטורת החדר
- במעבד מזון מערבבים קצרות את החמאה והקרם, מעבירים לכלי נקי, מכסים בניילון נצמד ומקררים, עדיף למשך הלילה
- מזליפים במרכז כל מירליטון נקודת קרם לימון ומקשטים בפרות טריים

לוח המרת מידות ומשקל