עוגת פרג ותפוחים

מצרכים (1):

8 חלבונים
1 כוס סוכר
8 חלמונים
½ כוס שמן

- מקציפים חלבונים וסוכר.
- מערבבים היטב חלמונים ושמן, ומוסיפים בעדינות לחלבונים המוקצפים.

מצרכים (2):

200 גר' פרג
2 כפות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות פירורי בצק/ביסקוויט

- מערבבים חומרים יבשים בקערה נפרדת.
- מוסיפים לעיסת הביצים.

מצרכים (3):

- מגרדים את התפוחים, סוחטים ומוסיפים בעדינות לתערובת.
- מוזגים לתבנית אפייה בקוטר 26.
- אופים עד שמתייצב בחום של 180 מעלות.
- כשהעוגה חמה מברישים בסירופ סוכר עם ליקר.
- כשהעוגה מתקררת מצפים בקרם שוקולד.

קרם שוקולד

100 גר' שוקולד
100 גר' שמנת מתוקה
20 גר' חמאה

- מרתיחים שמנת בסיר קטן, מוסיפים שוקולד ומערבבים.
- מורידים מהאש ומוסיפים חמאה.