שטרודל פרג

מצרכים:

בצק
500 גר' קמח
300 גר' שמנת חמוצה
320 גר' חמאה
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סוכר
קורט מלח

מלית פרג
200 גר' סוכר
240 מל' חלב
200 גר' פרג
1 חלמון
גרידת לימון
50 גר' צימוקים
5 כפות פירורי ביסקוויט

הכנה:

- לשים את כל חומרי הבצק ומקררים כ-3 שעות
- מרתיחים את חומרי המלית, ללא החלמון, ואותו מוסיפים אחרי שהתערובת רותחת.
- מחלקים את הבצק ל- 2, ומורחים את המלית, מגלגלים.
- מברישים בביצה ואופים ב-180 מעלות עד שמזהיב.