פרגיות בחלב קוקוס

מצרכים:

500 גרם פרגיות מנוקות משומן וגידים
3 כפות שמן
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 צ'ילי פרוס
4 בצלי שאלוט פרוסים
1 כוס חלב קוקוס
חצי כפית כורכום
מלח, פלפל שחור גרוס
4 כפות מיץ ליים
חצי כוס כוסברה
תלתלי בצל ירוק

הכנה:

- שמים את השמן בסיר רחב ומטגנים בו את השום, הגינג'ר והשאלוט.
- מוסיפים את העוף ומבשלים עוד שתי דקות, עד שהוא שחום מעט.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, מלח, פלפל, כורכום ומיץ ליים. מביאים לרתיחה ומבשלים עשר דקות.
- מערבבים פנימה את עלי הכוסברה.
- מגישים על אורז לבן ועליו תלתלי בצל ירוק.