אגרול ירקות ויטנאמי

למילוי:

אטריות שעועית מושרות במים
גזר חתוך לגפרורים
בצל ירוק חתוך
מלפפונים חתוכים
חבילת פטריות שיטאקי
ס"מ גי'נג'ר קצוץ דק
דפי אורז
עלי נענע
עלי כוסברה

לרוטב:

2 כפות רוטב סויה
2 כפות מיץ לימון
רבע כוס מים
2 שיני שום
מעט צ'ילי טרי קצוץ דק
2 טבעות אננס משומר קצוצות
פלפל
שמן שומשום
עלי חסה איסברג שלמים
מעט בוטנים קצוצים

הכנה:

חותכים את הירקות לגפרורים. מרככים את האטריות במים חמים. טובלים את דפי האורז במים חמים ופורשים על מגבת. שמים בפנים אטריות, ירקות ומגלגלים בדפי האורז. מערבבים את חומרי הרוטב ביחד בקערה. מערבבים את חומרי המטבל יחד. מניחים את האגרול בתוך עלי אייסברג, מפזרים מעל בוטנים קצוצים וטובלים ברוטב.