סלט אטריות סובה

מצרכים:

חבילה אטריות סובה
סלסלת פטריות שמפיניון טריות
2 בצלים ירוקים
חצי חבילת נבטים

לרוטב:

2 כפות סויה
3 כפות מירין
2 כפות מיץ לימון
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
כפית שמן שומשום

לעיטור:

עלה אצת נורי
שומשום שחור קלוי

הכנה:

- מבשלים את האטריות, מסננים ושוטפים במי ברז. מסננים ומניחים בקערה.
- פורסים את הפטריות, חותכים את הבצלים אלכסונית.
- מערבבים בקערה את האטריות עם הפטריות, בצל ונבטים.
- מערבבים את הרוטב בקערה קטנה.
- יוצקים על האטריות, מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
- מפזרים מעל רצועות אצה ושומשום שחור או ירוק.