קרני צבי

חומרים לבצק:

3 וחצי כוסות קמח: 490- 500 גרם
חצי כוס סוכר
2 ביצים
1 כף גרידת תפוז
3 -4 טיפות מי זהר (פריחת הדרים)
50 גרם מרגרינה או רבע כוס שמן
רבע כוס מיץ תפוזים - 50 גרם
חצי כוס שמן

הכנה:

שמים את הקמח בקערה, יוצרים גומה ולתוך הגומה מוסיפים את שאר החומרים. לשים עד לקבלת בצק אחיד חלק והומוגני. מנוחה של כרבע שעה לבצק (לא במקרר).

חומרים למלית:

חצי ק"ג מרציפן גולמי (רומסה)
2 -3 טיפות מי זהר
1 ק"ג שקדים גרוסים קלויים
מעט סירופ סוכר (לא חייב)
מכניסים את המרציפן למלית ויוצרים עיסה אחידה

אופן ההכנה:

מרדדים בצק דק מאוד, קורצים עיגולים, שמים מלית ומקפלים לחצי. דרך שנייה למילוי: ריבועי בצק, נקניק של מילוי באמצע, קיפול וגלגול ומעגלים לצורת סהר. אפייה: 180 מעלות כרבע שעה.

ציפוי:

1 כוס מיץ תפוזים רותח
אבקת סוכר
טובלים את העוגיות במיץ חם ומפזרים אבקת סוכר