עוגת וולקנו
אהרוני מפנק עם עוגה געשית עם לבה של שוקולד מריר, שוקולד חלב ושברי קראמל
אהרוני, ערוץ 10 | 03.05.2009
מצרכים:
רבע כוס קמח
רבע כוס אבקת סוכר
43 כוס אבקת שקדים
3 חלבונים
80 גרם חמאה מומסת
160 גרם שוקולד מריר
4 ריבועי שוקולד חלב נוספים
הכנה:
- טורפים מעט את החלבונים לקצף.
- מערבבים את הקמח, סוכר, שקדים, חמאה עם החלבונים הטרופים והשוקולד המומס.
- שמים בתבניות סיליקון אישיות, עד כדי מחציתן. מניחים מעל קוביות שוקולד ועליהן את יתרת התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות ל-20 דקות.
- מגישים עם קצפת ופטל.
שברי קראמל
כוס וחצי סוכר
שלוש כפות מים
אגוזי לוז קצוצים
הכנה:
ממיסים את הסוכר והמים במחבת עד שמתקבל קראמל חום. יוצקים אותו על מגש מתכת מרוח בשמן, ומפזרים על זה אגוזים שיידבקו לקראמל. נותנים להתקרר לגמרי. שוברים את הקראמל לחתיכות כמו זכוכית ומפזרים על העוגה.