טורטליני במילוי שוקולד

לבצק:

500 גרם קמח
3 כפות קקאו
2 כפות אבקת סוכר
5 ביצים
קורט מלח

למילוי:

200 גרם שוקולד
מיכל שמנת מתוקה
1 כף קליפת תפוז מגורדת
1 כף ליקר תפוזים

לרוטב:

2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כף ג'ינג'ר מסוכר
4 כפות סוכר
2 כפות ליקר תפוזים
המון קליפות תפוז מסוכרות

הכנה:

- שמים את חומרי הבצק במעבד מזון ומעבדים לבצק.
- מכינים את המילוי: מבשלים את כל החומרים יחד ומקררים היטב.
- מרדדים את הבצק במכונת פסטה.
- קורצים עיגולים.
- שמים במרכז כל עיגול כפית מילוי ומקפלים לטורטליני יפים.
- מבשלים במים רותחים שלוש דקות.
- שמים את כל חומרי הרוטב במחבת רחבה, מלבד הקליפות המסוכרות, ומבשלים לסמיכות נאה.
- מבשלים את הטורטליני ברוטב כדקה, מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בקליפות המסוכרות.