חזה עוף צרוב

חזה עוף במשרה של מרווה, בלסמי, צ'ילי, שום וסוכר חום, צרוב על המחבת, מוגש בתוספת תרד מוקפץ

4 חזות עוף מנוקים
4 עלי מרווה
שליש כוס חומץ בלסמי
שליש כס מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום
שבבי צ'ילי יבשים
מלח, פלפל
2 שיני שום כתושות

- מערבבים את כל החומרים ומשרים בם את העוף.
- מחממים מחבת פסים וצורבים את חזות העוף משני הצדדים.
- מחממים את שאר המשרה ויוצקים על החזות.

מגישים עם:

- צורבים 4 פרוסות לחם שאור לבן עם שמן זית, על המחבת פסים.
- צורבים על המחבת גם חצאי לימונים.

מצרכים:

חצי ק"ג תרד
2 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל גרוס
4 כפות צנוברים קלויים

- מקפיצים את התרד בווק עם השום ושמן זית, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים כשתי דקות, עד שהתרד מתרכך.

- שמים את פרוסות הלחם על 4 צלחות, עליהן תרד, עליו חזה עוף ומעל מפזרים צנוברים קלויים.