סלט עגבניות

מצרכים:

1 באגט פרוס באלכסון
שמן זית בנדיבות
3 שיני שום
כף עלי טימין
מלח ופלפל
31 כוס אמנטל מגורדת דק
לבבות חסה
3 -4 עגבניות אדומות, בשלות וחתוכות
עגבניות שרי תמר חתוכות
עגבניות עין הנמר חתוכות
תוספת של אמנטל מגורדת

בנוסף:
בצל אחד פרוס

לרוטב:
4 כפות שמנת חמוצה
4 כפות שמן זית
3 כפות מים
2 כף לימון
2 כפיות חרדל
2 שן שום
3 כפות צנוברים קלויים
10 עלי בזיליקום שלמים

הכנה:

- מערבבים את חומרי הרוטב.
- מורחים את הלחם בשמן, שום וטימין. בוזקים בפרמזן. קולים בתנור חם.
- עורמים על צלחות את הלחם, החסה והעגבניות.
- יוצקים סביב את הרוטב, מפזרים עוד פרמזן.