עוגת קפה
העוגה האולטימטיבית ליד כוס הקפה. אהרוני חוגג עם עוגת קפה עשירה עם פקאן וברנדי.
אהרוני, ערוץ 10 | 22.04.2009
מצרכים:
4 ביצים
21 1 כוסות סוכר חום כהה
2 כפיות תמצית וניל
250 גר' חמאה מומסת
1 מיכל שמנת חמוצה
כפי תמצית וניל
31 כוס קפה אספרסו חזק או קפה "בוץ" מסונן
41 כוס ברנדי
21 כוס אגוזי פקאן טחונים
300 גר' קמח תופח
הכנה:
- מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות
- שמים בקערת המיקסר את הביצים, סוכר ותמצית הווניל. מקציפים כחמש דקות עד שהתערובת תפוחה יפה. מוסיפים את החמאה והשמנת לערבול נוסף.
- מוסיפים את הקפה והברנדי ומערבלים. מוסיפים את הקמח והאגוזים ומערבלים לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית מאורכת מרוחה היטב בחמאה ובזוקה בסוכר. אופים כחמישים דקות ב180 מעלות עד שהעוגה יציבה לגמרי.
מכינים סירופ קפה:
מבשלים יחד חצי ליקר קפה, 43 כוס מים ורבע כוס סוכר ומרתיחים. מקררים מעט ומספיגים את העוגה בסירופ.