סלט שעועית

מצרכים:

חצי ק"ג שעועית ירוקה דקה וטרייה, מנוקה

לרוטב:

80 גרם חמאה
חצי כוס צנוברים קצוצים
3 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל שחור גרוס

הכנה:

- מבשלים את השעועית במי מלח כ- 5 דקות ומסננים.
- שמים את החמאה והצנוברים במחבת קטנה ומחממים עד שהם משחימים מעט. מערבבים פנימה את מיץ הלימון, מלח ופלפל ויוצקים על השעועית.
- מפרזים מעל פירורי לחם מטוגנים וגבינת פרמזן מגורדת דק.