שקד וצלעות טלה
שקדי טלה מטוגנים על מחבת בתוספת צלעות טלה בשילוב פסטו עשבי תיבול
אהרוני, ערוץ 10 | 06.04.2009
מצרכים:
6 צלעות טלה מנוקות
4 שקדי טלה
מלח, פלפל
ענפי טימין
מעט טפנד זיתים
הכנה:
- מנקים את השקדים מהקרום החיצוני. ממליחים ומפלפלים.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את השקדים להשחמה. מוציאים.
- ממליחים ומפלפלים את הצלעות. מתבלים בטימין. צולים את הצלעות להשחמה משני צדדים.
- מוסיפים את השקדים ויוצקים עליהם מעט טפנד.
- מכינים פסטו עשבי תיבול: שמים בבלנדר בזיליקום, נענע, פטרוזיליה שמן זית, שן שום, מלח ופלפל ומרסקים.
הגשה:
- פורסים את הכתף לפרוסות נאות ומניחים על צלחות הגשה. מניחים ליד צלע טלה ושקד טלה.
מוסיפים למחבת פסטו וטפנד, מטפטפים מעל נוזלים מהמחבת על המנה ומגישים עם הממולאים ליד.