סלט פטריות

מצרכים:

1 סלסלת פטריות שמפיניון
1 סלסלת פטריות פורטבלו קטנות
3 בצלים ירוקים
3 בצלי שאלוט קלופים
חצי כוס אגוזי מלך שבורים גס
רבע כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון סחוט טרי
מלח גס, פלפל גרוס
שבבי פרמזן
מיקרו בזיליקום

הכנה:

- פורסים את שני סוגי הפטריות לפרוסות עבות.
- חותכים את הבצל הירוק פרוסות אלכסוניות, פורסים דק את בצלי השאלוט ופורסים את השום.
- מערבבים בקערה.
- מערבבים את שמן הזית עם מיץ וקליפת הלימון.
- יוצקים על הסלט ומערבבים.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל שבבי פרמזן ומיקרו בזיליקום.