סמי פרדו מייפל ואגוזים

מצרכים:

6 חלמונים
חצי כוס סוכר
חצי כוס סירופ מייפל אמיתי
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
21 מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס אגוזי ברס

הכנה:

- מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. שומרים במקרר.
- טורפים את החלמונים, סוכר, וניל ומייפל, על סיר אדים, לתערובת תפוחה ובהירה. מקררים מעט.
- מערבבים את הקצפת אל התערובת ויוצקים לקערה. מכסים ומקפיאים למחצה.
- מוציאים מהמקפיא. הופכים עם כף גדולה, זורים באמצע מהאגוזים, משטחים ומקפיאים לגמרי.